Автоклави для домашнього консервування
Автоклав для домашнього консервування
Одним з найбільш зручних способів консервування є консервування за допомогою автоклава. У чому ж секрет? Насправді все дуже просто ― банки під великим тиском (до 5 атмосфер) і температурою (до 130 градусів) всередині автоклава, проходять кілька різних процедур одночасно. Вітаміни м'яса, риби, птиці, овочів, фруктів, ягід - все залишається всередині банки. Автоклави бувають 2 типів: електричні і вогневі. В інтернет-магазині Захват Ви можете купити автоклав побутової (електричний) та автоклав для побутової відкритого вогню.
Цікавий той факт, що цільовим використанням автоклава є приготування тушкованого м'яса або консервів з м'яса, риби або птиці. І це не дивно, так як в автоклаві продукти пройдуть ще одну важливу процедуру ― стерилізація (всі бактерії знищуються завдяки температурі 120 градусів). Наскільки нам відомо ― консерви приготовані за старим способом в духовці, псують банку і бажано їх вживання на протязі року... А от консерви приготовані з допомогою автоклава, можуть зберігатися значно довше і не псують банку.
Найбільшим попитом користуються автоклави харківського виробництва (вогневої або газовий і електричний), будучи безперечним лідером за ціною і якістю. Газовий автоклав можна використовувати на будь-якому джерелі теплової енергії, аж до багаття. Електричний автоклав не менш універсальний, так як можливе використання не тільки від Тена, але й від зовнішнього джерела спрямованої температури (багаття в даному випадку неможливий). Середній час нагрівання електричного автоклава до робочої температури займає 35-40 хвилин, а сам процес автоклавування займе у Вас від 15 до 40 хвилин в залежності від продукту і рецепта.
Також не варто забувати про правила техніки безпеки і правильності використання автоклава. Найголовніше - це правильно налаштувати аварійний клапан скидання. Процедура дуже проста і не займе багато Вашого часу. Не залишайте автоклав без нагляду на довгий час і орієнтуйтеся на прилади встановлені на ньому (манометр і термометр). Приємного перегляду і вдалих Вам покупок!
- Автоклав побутовий для домашнього консервування на 24 півлітрових банки
2 900 ₴Готово до відправкиАвтоклав-Х12 - Автоклав побутовий для домашнього консервування на 12 напівлітрових банок
2 900 ₴Готово до відправкиАвтоклав-Х6 - Автоклав білорусський для домашнього консервування на 5 літрів банок 18 літрів
3 698 ₴В наявностіАвтоклав Б-18 - Автоклав білорусський для домашнього консервування на 10 літрів банок
4 098 ₴В наявностіАвтоклав Б-30 - Автоклав білоруський для домашнього консервування на 14 напівлітрових або 5 літрів банок
3 698 ₴В наявностіАвтоклав Б-24 - Автоклав для домашнього консервування на 16 літрів банок (горловина 215 мм)
4 300 ₴В наявностіАБ-40 - Автоклав для домашнього консервування на 16 літрів банок (горловина 215 мм) посилене кріплення
4 300 ₴В наявностіАБ-40У - Автоклав електричний для домашнього консервування на 20 напівлітрових банок
4 898 ₴Готово до відправкиАвтоклав Э-20 - Автоклав електричний (цифровий) для домашнього консервування на 16 літрів банок (горловина 215 мм)
5 300 ₴В наявностіАБ-40Э - Автоклав електричний (цифровий) для домашнього консервування на 16 літрів банок (горловина 215 мм)
5 900 ₴В наявностіАБ-40ЭУ - Автоклав електричний на 7-літрових банок для домашнього консервування в Харків
4 898 ₴В наявностіАвтоклав ЭМ - Автоклав Люкс-14 з неіржавкої сталі для домашнього консервування
7 590 ₴В наявностіАвт Люкс-14 - Автоклав Люкс-21 з неіржавкої сталі для домашнього консервування
8 090 ₴В наявностіАвт Люкс-21 - Автоклав Люкс-28 з неіржавкої сталі для домашнього консервування
8 690 ₴В наявностіАвт Люкс-28 - Автоклав електричний/вогновий Люкс-14Е з неіржавкої сталі для домашнього консервування
9 690 ₴В наявностіЛюкс-14Э - Автоклав електричний/вогновий Люкс-21Е з неіржавкої сталі для домашнього консервування
10 290 ₴В наявностіЛюкс-21Э - Автоклав електричний/вогновий Люкс-28Е з неіржавкої сталі для домашнього консервування
10 690 ₴В наявностіЛюкс-28Э - Ущільнювальне кільце/прокладка для харківського автоклава
100 ₴В наявностіКольцо Х-14 - Автоклав електричний для домашнього консервування на 8 літрових або 16 напівлітрових банок
3 798 ₴Немає в наявностіАвтоклав-ВЭ-8+380 (95) 687-75-96- +380 (63) 716-06-56Viber
- +380 (67) 798-14-62
- Автоклав електричний для домашнього консервування на 12 літрових або 24 напівлітрових банки
4 598 ₴Немає в наявностіАвтоклав-ВЭ-12+380 (95) 687-75-96- +380 (63) 716-06-56Viber
- +380 (67) 798-14-62
- Автоклав для домашнього консервування на 8 літрових або 16 напівлітрових банок
4 098 ₴Немає в наявностіАвтоклав-В-8+380 (95) 687-75-96- +380 (63) 716-06-56Viber
- +380 (67) 798-14-62
- Автоклав для домашнього консервування на 12 літрів або 24 напівлітрових банки
4 098 ₴Немає в наявностіАвтоклав-В-12+380 (95) 687-75-96- +380 (63) 716-06-56Viber
- +380 (67) 798-14-62
- Автоклав побутовий для домашнього консервування на 20 півлітрових банок
4 098 ₴Немає в наявностіАвтоклав-Х14+380 (95) 687-75-96- +380 (63) 716-06-56Viber
- +380 (67) 798-14-62
- Автоклав для домашнього консервування на 10 літрів банок пр-во Харків
2 299 ₴Немає в наявностіАвтоклав Х-10+380 (95) 687-75-96- +380 (63) 716-06-56Viber
- +380 (67) 798-14-62
Домашній автоклав
При виборі автоклава дуже важливо розуміти для яких потреб і як часто Ви буде ним користуватися. В нашому асортименті є автоклави з вуглецевої сталі і автоклави з нержавіючої сталі. Клієнти дуже часто задають питання: "У чому різниця?", і їх можна зрозуміти, адже ціна відрізняється майже в 4 рази.
Якщо Ви будете використовувати автоклав за його прямим призначенням, тобто для приготування тушкованого м'яса, то виріб з вуглецевої сталі Вам відмінно підійде, але якщо Ви хочете готувати що-небудь, ніж необхідно контакт продуктів з ємністю автоклава, то Вам необхідний тільки автоклав з нержавійки. Як приклад, дуже багато людей використовують автоклав з нержавіючої сталі як самогонний апарат для своїх власних потреб.
Ще одним важливим фактором при виборі автоклава є джерело нагріву. Буде він вогневої (газовий) або електричний? На нашу думку, можливо суб'єктивне, домашній автоклав спочатку повинен бути газовим. У ньому немає непотрібних, в даному випадку, отворів під ТЕН, датчик і т. д. Для автоклава це дуже важливо, оскільки тиск може досягати 5 атмосфер, а це дуже серйозно. Тому, якщо у Вас є можливість користуватися вогневим автоклавом, то краще зупинити свій вибір саме на таких моделях, але бувають випадки коли у людей немає газу, а користуватися багаттям в зимовий період якось несерйозно... В такій ситуації природно знадобитися електричний автоклав.
Основная масса автоклавов изготовлена из листового металла, сваренного между собой по частям. Небольшую долю занимают автоклавы из газовых баллонов - белорусский автоклав этому пример. По креплению верхней крышки тоже есть несколько вариантов. Самое распространенное и удобное крепление - это винтовое. Вы закроете крышку очень быстро и плотно. Также существует болтовое крепление и "барашковое". Большое количество времени занимает болтовое крепление - Вам необходимо затянуть каждый болт с помощью ключа, поочередно. "Барашковое" кріплення середнє по часу і назвати його незручним не можна. Баранці затягуються руками до певного моменту, а потім підбиваються молоточком, така ж процедура відкриття.
