Плити настільні індукційні

Індукційні плити настільні

Поступово і впевнено витісняють традиційні електричні і газові плити, що працюють в наших будинках.
Не все,однак, знають у чому полягає секрет такого успіху і чому так швидко індукційна плита завойовує визнання і популярність. Як насправді працює індукційна плита? Варто подивитися детальніше на закладений принцип роботи індукційної плити.

Плита такого типу працює завдяки електромагнітної індукції. Під видимої зовнішньої скляною панеллю розміщені численні електричні провідники (індукційні котушки). Коли на поверхні плити поставити посуд з феромагнітної (притягивающейся магнітом) сталі, відбувається включення плити і котушки починають виробляти високочастотне змінне електромагнітне поле, яке в свою чергу виробляє необхідне тепло безпосередньо в нашій посуді стоїть на плиті.
Завдяки таким принципом роботи індукційної плити, теплова енергія не передається від конфорки через скляну панель до посуді, в результаті чого значно знижуються втрати тепла на приготування їжі. Цікаво те, що сама індукційна плита ніколи не нагрівається, зате дно каструлі або сковороди нагрівається рівномірно по всій своїй поверхні.

Переваги індукційної плити

Першим перевагою індукційної плити є її висока продуктивність, для якої коефіцієнт корисної дії (ККД) нагрівання становить приблизно 90% (порівняно зі скло-керамічними плитами - 60% і газовими плитами - 45%). Приготування їжі на індукційній плиті також займає менше часу, і, крім того, є значна економія електроенергії за рахунок зменшення втрат тепла.
Другою перевагою індукційної плити є її безпека у користуванні, тому індукційну плиту цінують, насамперед, родини, які мають маленьких дітей. Плиту неможливо обпектися або отруїтися газом на увазі його відсутності.
Третя перевага індукційної плити - підтримання чистоти плити не викликає великих проблем, оскільки всілякі забруднення не підгорають на її поверхні і отже не пристають так міцно, як на інших плитах. Тому бруд можна без особливої праці витерти.
Четверте перевага індукційної плити - в результаті роботи індукційної плити на стінах кухні та її меблів не утворюється жирного осідання, характерного для газових плит.